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GELO INSTANTÂNEO
Em uma breve explicação o acetato
de sódio principal elemento para utilização desse experimento, também chamado etanoato de sódio, é um composto cristalino incolor, de fórmula (CH3COONa).
Apresenta-se normalmente na forma de sal anidro ou trihidratado. Ambas as formas são solúveis em água e
ligeiramente solúveis
em etanol.
MATERIAL NECESSÁRIO
Uma boa quantidade de acetato de sódio
(cerca de 75 g para cada 100 ml de água).
Água.
Panela.
Fogão.
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Dissolver
o acetato de sódio na água bem quente.
Após o
acetato está bem dissolvido deixe-o esfriar até à temperatura ambiente.
Para
provocar a solidificação introduza um pouco de acetato de sódio em estado
sólido na mistura ou use uma varinha com um pouco de acetato de sódio na ponta
para realizar esse contato.
Observe o que acontece
EXPLICAÇÃO
A água foi aquecida para poder
dissolver o acetato de sódio, mas também porque o ponto de fusão do acetato de
sódio é de 54 °C, ou seja, ele fica no estado líquido, quando se encontra acima
desta temperatura. Quando a mistura
começa a esfriar, o sal dissolvido fica instável, ele tende a voltar para o
estado sólido, porém, isso só acontecerá se houver algum estimulo como alguma impureza
em contato com a mistura ou a agitação da mesma, caso contrario não iniciará a
solidificação.
OBSERVAÇÃO:
A
solução a preparar deve estar quase saturada. A solubilidade do acetato de
sódio é de 76g por cada 100 ml de água.
Este
experimento é conhecido como "gelo quente", "gelo
instantâneo" e alguns outros. Mas não se trata de mágica ou da formação
instantânea de gelo e sim da recristalização de um sal, o acetato de sódio.
UTILIZAÇÃO: Estudos já existem
para viabilizar esse produto na utilização em bolsas térmicas e imobilizadores
térmicos para uso fisioterapêutico.
DIVIRTAM-SE!!!!!!!!!!!
Por Elizama
Referências Bibliográficas:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Acetato_de_s%C3%B3dio
– Acesso em 17/01/2013 às 09h14min.
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